MẬT ONG VÀ NHỮNG ĐIỀU BẠN CẦN BIẾT

  • 22-07-2022
Mật ong là sản phẩm có rất nhiều công dụng, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách sử dụng mật ong và cũng không phải lứa tuổi nào cũng phù hợp. Bài viết này giúp mọi người hiểu rõ hơn về mật ong.
 
1. Mật ong là gì?
Mật ong là một chất lỏng ngọt ngào được tạo ra bởi những con ong sử dụng mật hoa từ hoa, có khoảng 320 loại mật ong khác nhau về màu sắc, mùi và hương vị.

Mỗi con ong có 2 dạ dày, một dạ dày để chứa mật riêng. Sau khi ong thợ hút mật, mật hoa sẽ được enzyme trong dạ dày mật chuyển hóa từ mật hoa sang mật ong. Sau khi mật hoa chuyển hóa thành mật ong, ong thợ sẽ nhả mật ong vào tổ rồi dùng cánh để quạt bay hơi nước có trong mật đến khi đạt độ bão hòa. 


hủ đựng mật ong và sáp ong
 

2. Dinh dưỡng trong mật ong
- Mật ong có nhiều chất ngọt hơn đường kính và có các tính chất hóa học hấp dẫn cho việc làm bánh, thức uống và làm thuốc chữa bệnh.
- Thành phần chủ yếu là fructose, glucose. Trong mật ong, các vitamin và chất khoáng chỉ xuất hiện ở dạng vết., một lượng nhỏ các hợp chất chống oxy hóa, chrysin, pinobanksin, vitamin C, catalase và pinocembrin. 
 
3. Công dụng của mật ong
- Chữa bỏng: Mật ong có hiệu quả rất tốt trong việc điều trị những vết bỏng với khả năng ngăn ngừa được tình trạng nhiễm trùng và đặc biệt làm giảm sưng nề, viêm tấy. Trong trường hợp da bị tổn thương do nhiệt độ cao, sử dụng loại chất lỏng này bôi lên có thể rút ngắn được khả năng hồi phục. Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng giảm nguy cơ để lại sẹo so với những phương pháp điều trị bỏng khác. 
- Điều trị ho khan, ho có đờm: Công dụng trị ho khan, ho có đờm của mật ong rất phổ biến vì đây là phương pháp dễ dàng sử dụng, lại mang hiệu quả điều trị cao. Có rất nhiều cách để thực hiện:
Kết hợp với quất: Rửa sạch khoảng 3 đến 4 quả quất rồi cho vào bát nhỏ, đổ mật ong ngập quất và hấp trong khoảng 15 phút. Sau đó uống dần, tình trạng đau họng và ho sẽ giảm đáng kể. Hoặc bạn cũng có thể pha cùng với quất và nước ấm, uống 2 lần sau các bữa ăn buổi sáng và buổi tối. 
Bên cạnh đó, có thể kết hợp mật ong với lá hẹ và tỏi với tác dụng hiệu quả khi điều trị long đờm và cảm cúm.
- Điều trị đái tháo đường: Mật ong có vị ngọt nhưng hoàn toàn từ tự nhiên và có chỉ số đường huyết thấp hơn so với đường mía. Bên cạnh đó, nó cũng có khả năng giữ đường huyết trong máu luôn ở mức ổn định. Chính vì thế, bệnh nhân tiểu đường luôn được khuyến khích thay thế các loại phụ gia đang sử dụng bằng loại chất lỏng đặc biệt này. 
- Chữa lành vết thương: Mật ong có những thành phần có thể khử trùng và chữa lành vết thương, còn có thể loại trừ được những vi khuẩn chống thuốc kháng sinh, tình trạng lở loét sau phẫu thuật. Tuy nhiên, khi chưa có sự đồng ý của bác sĩ thì không được phép dùng vì mật ong không có tác dung điều trị mọi vết thương mà với một số trường hợp còn làm chậm quá trình hồi phục bệnh. 
- Chống oxy hóa, làm đẹp da: Chất chống oxy hóa trong mật ong sẽ chống lại các gốc tự do và khuyến khích sự phát triển mô mới. Điều này giúp thúc đẩy việc chữa lành các mô bị tổn thương, giúp trẻ hóa làn da và rạng rỡ hơn.


3 lọ đựng mật ong và sáp ong, hoa quế
 

4. Cẩn thận khi sử dụng
- Ngoài những chất có lợi, trong mật ong còn có bào tử vi khuẩn botulinum. Loại bào tử vi khuẩn này có thể gây nguy hiểm vì hệ thống miễn dịch của trẻ sơ sinh chưa đủ sức chống lại nhiễm trùng. Thậm chí, những bào tử này có khả năng phát triển tạo độc tố nguy hiểm trong ruột của trẻ. Vì vậy trẻ dưới 1 tuổi không nên uống mật ong do hệ tiêu hóa vẫn chưa phát triển.
- Tình trạng say mật ong là do hấp thụ mật có chứa chất độc grayanotoxins. Triệu chứng dễ nhìn thấy là: chóng mặt, toát mồ hôi, suy nhược, buồn nôn. Tuy nhiên, việc ngộ độc mật ong chỉ xảy ra ở mức một vài tổ. Hiện nay, mật ong được lấy từ nhiều nguồn hoa khác nhau, nên có thể làm giảm đi lượng độc tố.
- Mật ong Rhododendrons được cho là có chứa độc tố và có khả năng gây ra một số vấn đề về tim mạch, huyết áp thấp và đau ngực. 
- Phụ nữ mang thai và cho con bú có thể sử dụng nhưng không nên lạm dụng.

5. Hướng dẫn nhận biết mật ong
- Cho một thìa mật ong vào cốc nước: Nếu mật ong nguyên chất thì sẽ lắng xuống đáy cốc, còn loại pha trộn sẽ tan trong nước. 
- Dùng khăn giấy: Nhỏ mật ong lên khăn giấy, nếu là nguyên chất sẽ không thấm qua giấy. Nếu là mật ong pha loãng thì sẽ thấm vào giấy. 
- Phết mật ong lên bánh mì: Mật ong pha trộn sẽ làm bánh mì mềm hơn, còn mật ong nguyên chất sẽ làm bánh mì bị cứng và giòn. 
- Sử dụng giấm: Khi mật ong được pha với giấm có hiện tượng nổi bọt thì có thể loại này đã bị nhiễm các tạp chất khác. 
- Kiểm tra nhiệt: Khi đun nóng, mật ong sẽ nguyên chất sẽ bị đông lại, còn loại pha tạp chất sẽ có hiện tượng nổi bong bóng. 
 
Hy vọng những thông tin trên đây có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về mật ong. Mật ong tuy có công dụng tốt nhưng không phù hợp với tất cả mọi đối tượng, thậm chí có thể gây nguy hiểm đến sức khỏe nếu không sử dụng đúng cách. Để đảm bảo an toàn khi sử dụng mật ong cần chọn sản phẩm uy tín, không sử dụng sản phẩm trôi nổi không nhãn mác vì có thể là mật ong làm giả, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Để lại bình luận